FAQ


  • 为什么茶的颜色那么艳,是加色素了吗?
    +

    茶的色泽来源于原料洛神花中所含的天然水溶性花青素,是一类纯天然的抗衰老营养补充剂,抗氧化性能强,是维生素E的50倍,维生素C的20倍,在欧洲,花青素更被称为口服的皮肤化妆品。此外,花青素还具有提高机体免疫力、改善过敏体质、抗辐射等多种功效,十分适合经常面对电脑、手机,缺乏运动的现代人。

  • 为什么UMTEA的花果茶冲泡后还有那么浓郁的味道,不会是加了人工香精或化学添加剂吧?
    +

    作为拥有132年专业制茶经验的Dirk&Jörg公司,还原天然的健康茶品一直是公司不断坚守的初衷,调香所使用的香氛物质均来自于植物本身,绝不使用人造香精及任何化学添加剂,真正还原食材天然美味。

  • 为什么要调香,天然的味道不好么?
    +

    我们不妨做一个实验:将新鲜的苹果粒或者苹果干放在杯中,加水冲泡5分钟,然后尝试一下汤水,你会发现基本没有什么味道。水果粒不像经过加工的茶叶或者某些花草那样,它的香味在水中的析出比例不高,除非榨汁。由此得出让一杯水果茶既有丰富的营养和维生素,又保留水果本身的香气,那么唯一的途径就是调香。德国Dirk&Jörg公司的调香工艺及设备一直属于世界领先水平,通过独家专利的原味回喷技术,将植物本身的香氛物质提取出来,再通过特殊的回喷工艺固化到原茶或其他食材中。这就是我们的产品在经过很长一段时间之后,哪怕是冲泡多次以后的水果残渣,依然保持香气持久浓郁的原因所在。

  • 怎么辨别一款花果茶的好坏?
    +

    可以从外形、香气、色泽、味道、口感五个方面辨别。


    优质的花果茶:

    原料采用专业烘干设备模拟最优自然晾晒环境,48-72小时慢速脱水,果干自然收缩,色泽天然鲜润。原料货真价实、肉质丰厚,放在嘴里咀嚼时,会体会到果肉的自然纤维和自然的果香。香味来源于芳香植物的花、叶、茎、根或果实中,通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼的芳香物质,味道复杂,前味、中味、后味会使人有不同感受。颜色来源于原料中所含的天然水溶性花青素。饮用时,口感丰富,顺滑,汤水由口腔经咽喉往下,香气同时会由鼻腔溢出,整个口腔都很清爽,不会有喝瓶装饮料后黏黏的感觉。茶底剩余果粒的色泽不会有本质的改变,口感和香气与冲泡前大致一样,依然能体会到水果本身的香气和纤维感。


    劣质的花果茶:

    原料多采用自然晾晒或急速非自然脱水,果干没有自然萎缩的皱纹,光泽呈现非自然的艳丽色,亮晶晶的像加了糖的传统蜜饯。甚至有些黑心商家采用化学物质明胶染色后冒充果肉干。为了降低成本,大量加入廉价的蜜饯原料。口感就像比较硬的果冻或者冬瓜糖,绝对不会感觉到植物本身的纤维。香味来源于人工合成香精,价格低廉,副作用较大。初闻香味四溢,细品则发现刺鼻不自然。味道相对单一,有时比天然香精味道更像原材料,但缺乏真实感。前味、中味、后味区别不明显或相同。颜色来源于人工合成色素,其中含有的砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物、硫酸盐可对人体造成不同程度的伤害,甚至致癌。由于原料品质较低和使用人工香精的作用,虽然也能一时溢出香气,但口中感觉不会顺滑,残留的香精味道很久不能散去,而且口腔内长时间会觉得有喝糖水以后的粘黏感。茶底剩余“果粒”淡而无味,颜色基本或全部退去。

  • 什么是天然香料和人造香料?
    +

    香料是一种给食物赋予味道或气味的物质(混合物)。 相关法律将香料分为不同类型,如天然香料、天然等同香料、人造香料、动物源混合香原料、植物源混合香原料、反应香料、烟熏香料。


    天然香料:

    是指从从动物或植物原料中提取并不再经过化学改性或变化的香味物质或混合香原料,如香草提取物。


    天然等同香料(食用香料):

    是指化学性质等同于天然物质,但却经过化学过程或由其他天然物质化学改性而成的物质。如香兰素,它与香草的香味几乎完全一样,但却不是从香草豆荚中获得。(即此类香料萃来源于天然含香物质,后通过化学技术进行进一步合成调配)


    人造/合成香料:

    是指由化学合成或将天然物质进行化学改性成非天然产品的一种香料。


    混合香原料:

    是天然原料的产物,但未经高度提纯,如浓缩苹果汁。


    反应香料:

    由天然物质经反应加工而成,主要是加热。常见的例子就是焦糖—由加热的糖形成。


    烟熏香料:

    是指将烟雾提取物用于传统食品烟熏工艺制备。通过将烟雾聚集注入液体中,可应用于不同的生产过程中。